Çölyak ve Gluten İntolerans
Çölyak yüzünden, ince bağırsağın el havlusunun girinti ve çıkıntılarına benzeyen iç yapısı zamanla düzleşir. Şikayetlerin büyük bir kısmı, bu düzleşme sonrasında gerekli besin maddelerinin emilimindeki azalmaya bağlı olarak diğer kısmı da aktif hale geçen savunma sistemimizin ince bağırsak dışındaki organlarda yaptığı zararlardan meydana gelir.
Çölyak ve gluten intolerans bazı bireylerde yıllarca hiç belirti vermeden veya çok hafif seyredebilir. Bu yüzden kişi çölyak hastası olduğunu uzun süre fark etmeyebilir. Hastalık tipik belirtilerle başlayabileceği gibi çok hafif belirtilerle de seyredebilir.
Çölyak belirtiler çoğunlukla bir başka rahatsızlığı düşündürdüğü için teşhisi zor olan hastalıklardan biridir. Örneğin erken osteoporoz, kansızlık, laktoz alerjisi gibi hastalıklarla benzer belirtiler gösterdiğinden karıştırılabilir yada mesela poğacanın yağı dokundu gibi basit düşünceler ile geçiştirilebilir.
Çölyak hastası olan çocuklarda özellikle gaz şikayetleri, karın ağrısı, karında şişlik, ishal, huzursuzluk, iştahsızlık, enfeksiyonlarda artış, gelişme geriliği, kusma, kansızlık, büyüme geriliği gibi tipik belirtilerle ortaya çıkabilir. İleri yaşlarda hastalığın belirtileri daha geniş bir yelpazeye yayılır.
Çölyak hastalığının insan sağlığı üzerinde önem taşıyan birçok değişimlere neden olmasından dolayı doğru teşhisi önemlidir. Teşhis yöntemlerinden kan testleri serolojik özel testler (Biocard- AGA, EMA) ile ön tanı konmakta ancak kesin tanı ince bağırsak biyopsisi ile konmaktadır.
Gluten İçeren Yiyecekler (Çölyak için yasaklı yiyecekler)
Buğday, arpa, yulaf, çavdar ve bütün tahıl türleri yoğun olarak glüten içerir. Tahıl ve tahıl ürünlerinden yapılan yiyeceklere örnek vermek gerekirse; un, ekmek, sandviç, bulgur, çiğ köfte, kısır, un patates, kepekli bile olsa her türlü yufka ve hamur işleri, unlanmış balık ve pane harcına batırılmış et türleri, kek, kremalı pasta, büsküviler, sert müsli türleri, pizza, makarna gibi besinler glüten içerir.
Her zaman olduğu gibi tedaviyi sadece konusunda uzman bir hekimin önerebilecek olduğu gluten intoleransında gluten içeren yiyeceklerden kaçınmak yeterli olabilir. Ancak çölyak hastalığında gluten içeren gıdaları asla tüketmemek gerekir. Aksi takdirde çok ciddi sağlık riskleri oluşabilir.
Diğer yandan süt ürünleri, yağlar, yumurtalar, etler, kuruyemişler, bakliyatlar, baklagiller, kinoa, baharatlar, sebzeler, mısır ve pirinç glüten içermez. Ayrıca piyasada çölyak hastaları için glutensiz unlar bulunsa da bunlar aslında pirinç unu, patates ve mısır nişastası gibi glisemik indeksi çok yüksek tozların karışımları olduğu için çölyakdan korunacağım derken obezite veya şeker hastalığına yakalanmamak için bunlardan uzak durulması öneririm.Bu sayfayı paylaş
Bağlantılı
Makaleler
Bu Mudur? Budur!
Yaşam bir ölçüde gerek hayatın anlamını kavrayabilmek ve onu doyasıya deneyimlemek gerekse kendimizi anlayabilmek için verdiğimiz çabalardan ibarettir. Aslında kendimize...
Doktorculuk
Aslında herkesin bildiği üzere bazı tıbbi sorunlar titreme, susama, aşırı öfke, aşırı terleme, takıntılara yatkınlık, uykusuzluk, huzursuzluk, halsizlik gibi durumlara...
Kalori
Her makinenin çalışması için kendine göre bir yakıt gereklidir ve vücudumuz da tam bir makinedir. Büyüme, kendini yenileme, düşünme, hareket...
Yoğurt ve Kaka
Ne kaka mı?? Evet ya kaka.. bildiğin kaka! 5 yaşında küçük bir çocuğum, bir hafta sonu annem ve babam beni bir...
40 Anlam
9 yada 10 yaşındaydım, okullar başlayalı çok olmamıştı. Sınıf öğretmenimiz Vafire Sevim bize İstiklal Marşının 10 kıtasını ezberleme ödevi vermişti....
Gerçekten İstiyor Musunuz?
İnsan kendisine güzel gelen her şeyi ister, bu bazen bir araba, bir tatil, bir mezuniyet, iyi bir iş, bir eş...
Sporda Hipnozun Etkileri
Yarışma, yenme ve yenilme konuları söz konusu olduğunda sporcular geçmişten beri pek çok zihinsel hazırlık metotları kullandılar. Bunların bir çoğu...
Sizin Niyetiniz Nedir?
Hiç şüphesiz her insan bambaşka bir birey. Hiç kimsenin birkaç davranışından dolayı kesin biçimde kategorize edilmesinin mümkün ve doğru olduğunu...
